terça-feira, 29 de setembro de 2009

Terça-Feira e tudo bem...


 Oi, gente!!! O dia hoje está uma correria aqui no trab. Chegou uma moça e achou que eu estava tomando chá da herba life... rs Não moça é meu chá verdinho basiquinho mesmo. Bom hoje minha RA continua boa, comi pão integral queijo light, mixirica e uma banana de café da manhã, almoço bife, arroz integral e salada e suco de manga, meu lanche foi esse sanduba aí, e da marca nutrella pão intg de ameixa e canela, hummm!!! cheiroso que só! Ah fiz 1h 10m de caminhada, muito bom!!! até aqui tudo legal...

Bejokas vejo vcs na pesagem por aqui amanhã!!!

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

2º selindo!


Obrigada pelo selinho!!! amei!!!!


Regras:



*Exibir a imagem e publicar as regras.

*Postar o link de quem te indicou.

Mika magrinha.



*Responder se usa produtos Natura e os preferidos:

Só uso o perfume de castanha da natura. Amo toda linha natura ecos!









*Indicar 10 blogs e avisá-los:





1- gabi

2- suzi

3- van
4- Flavia

5- beta

6- kaka magrela
7- Karen

8- Gabriella Cals
9- Jan
10- Nilson

Segundona!!!




Oi meninas, hoje acordei com todo gás fiz minha caminhada 1 hora 25 minutos, não satisfeita cheguei em casa fiz 30 de Powerjump.... nada mal para uma segundona!!! Tomei café da manhã 2 fatias de pão integral com 1 fatia de queijo muzzarela light e presunto de peru light, com uma chic de café com leite. almoço 1 bife empanado xi!!! com salada e uma colher de arroz integral, e um copo de suco de manga. Até agora tudo bem estou no trabalho blogando por enquanto que não aparece nada para fazer, e tomando água e chá verde!!


Ps. Meninas eu não estou blogando muito nos fins de senama porque meu pc não esta aparecendo alguns recursos do blog, eu acho que é virus e bactérias rs... vou resolver isso logo logo...


Bjokas!!!!!!!!!!!!

Domingo 27-09-09.


Risoto de carne de charque com abobora. (Light)
Eu adaptei a receita:
500g de carne de charque.
1 e 1/2 chicara de arroz integral.
300g de abobora japonesa.
1 lata de creme de leite light ( pode ser opcional).
1 colher de chá de alho triturado.
4 galhinho de coentro ou salsinha.

Modo de fazer.
cozinhe numa panela de pressão o charque por 40 minutos apenas com água. Depois escora a água deixe esfriar, desfie frio tirando toda a gordurinha que ainda ficou depois de desfiar joge uma caneca de água fervendo no charque  desfiado para tirar mais sal e a gordurinha resistente, reserve. Coloque uma panela com água morna para fazer o arroz integral quando a água estiver fervendo coloque o alho a pitadinha minima de sal em seguida o arroz quando a agua do arroz estiver secando( não muito seca, tem que ter água) coloque a abobora.Quando o arroz e a abobora estiverem seca desligue o fogo acrescente o charque o cheiro verde e a lata do creme de leite. ( se não quiser colocar o creme de leite também fica muito gostoso é só colocar mais abobora que o risoto fica cremosinho).

Vaí bem com uma saladinha!! Até quem não come arroz integral adora!!!Mas não dá para comer todo dia...

Resuminho do domingo

O Domingo tomei café da manhã muito tarde, pois tive um probleminha hidráulico em casa na madrugada de sábado para domingo, isso acabou envolvendo todos da casa e só conseguimos resolver um vaso entupido por volta das 7 da matina. Mas comi pouco é o que importa... pena que não deu para fazer minha caminhada.

Sábado.


Sábado foi um dia comum só não deu para fazer caminha, pois estava esperando uma visita cedo na minha casa. Então a visita chegou, ficou parte do dia  na minha casa, comi direitinho, café da manhã, almoço e jantar foram pefeitos. A tarde estava marcado uma escova progressiva. Daí já viu né acabou minha tarde.
A noite sai com meu maridinho para comprar uma camisa para ele aí ele me deu esses presentinhos aí, detalhe essa calça é 42, e preciso usa-la dia 16 de outubro... heim!!!
 Desafio verão 2010 entra em ação!!!
Assim encerrou meu sábado.


Mil beijos à todas!!!
 

Chá verde.


Estou tentando tomar diariamente essa quantidade de água e chá verde.

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Minhas caminhadas...


Oba! comprei um tênis novo...e melhor agora eu acertei na compra. Afinal se é para cuidar da saúde também engloba pés, coluna e etc. Eu resolvi fazer caminhada porque eu não gostei muito da academia, nada contra é comigo mesmo eu prefiro exercicio ao ar livre, mas quem sabe um dia né. Assim que tomei uma atitude de me exercitar eu logo corri para a loja para comprar um tênis adequado para a prática da caminhada ou futuramente num futuro bem próximo umas corridinhas.hehehehe....
Então fui a loja o vendedor me apresentou várias marcas é modelos, mas sabe como é né por mim malhava de salto, pena que não dá... escolhi um reebok bem bonito com bolha de ar armortecedor com sei-lá ô que... a maior frescura, eu tinha explicado para o vendedor para que fim queria o tênis, mas ele tava afim de vender e pronto... então o cara me empurou um tênis caro quase elaborado pela nasa, nem se emportou com meus questionamentos e na medida que eu estava se decidindo ele já foi logo atendendo outro cara e me empurrando aquele mesmo... aff o bicho é de couro impede a transpiração do pé, movimentos.. até que ele amortece mas, machuca pra caramba!!! E FOI MUIITO CARO!!! Como eu não estava mais aguentado fazer caminhada com aquilo tomei uma atitude, porque estou fazendo caminhada religiosamnete todos os dias, por isso que estava sentindo aquele tênis me matar!!! Mas hoje eu inaugurei o meu novo.. e que maravilha até corri. Claro que eu corria 250 metros e parava e assim por diante. MUITO BOM !!!

MENINAS EU ESTOU CAMINHADO RELIGIOSAMENTE!!! OBRIGADA PELAS DICAS PELAS FORÇAS PELOS COMENTÁRIOS...E SAIBAM QUEM SEM AS HISTÓRIAS DE SUCESSO DE VC'S NADA DISSO SERIA POSSIVEL!!! 

BOM FIM DE SEMANA!!!

RA até que vai bem...


Ontem foi torta de atum light.

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Leite Condensado Diet 20g tem 25 calorias!


Uma boa dica para quem as vezes dá uma jacadinha!!! Uma colher de sopa cheia equivale a 25 calorias... menos mal né! O preço é dobro do leite condensado normal, mas vale a pena.

 Bom  também para nossa conscientização, afinal temos que inserir em nossas vidas coisas cada vez mas leves sem desperdiçar o que a vida tem de mais doce. Isso não significa que podemos comer doces todos os dias, mas podemos fazer nossas sobremesas mais leves. Quando falamos em educação alimentar, acredito que é educar nosso organismo para se adptar a comer em pequenas porções nos horários corretos.São com escolhas mais saudaves que podemos mudar uma geração.

terça-feira, 22 de setembro de 2009

exercitando - se


 Enfim acabou a TPM... xô ansiedade até aqui comi direitinho e "GRAÇAS a DEUUUSSS" voltei a fazer minha 1 hora de caminhada. Gente vocês não tem noção de quanto eu estava animada na minha caminhada, eu praticamente fazia o percurso pensando o tempo todo em dar umas piruetas no calçadão.rs
 Também, uma manhã nublada, sem aquele sol torrando a pele, um ventinho batendo no rosto. uma manhã perfeita. Muitas vezes deixei de fazer caminhada no calçadão por conta do sol que já acorda-va escaldante. Esses ultimos dias não estava suportando o sol de Brasília, aqui é muito seco o ar não tem humidade, pense num sofrimento, muito calor pouco suor... estava insustentável, por isso que comprei a cama elástica para PowerJump quando eu não conseguia sair de casa pela manhã eu práticava o Jump.


 Bjus Boa tarde!!!

Comidinhas de 2ª- Feira. com direito à TPM e muita anciedades


Esse prato aí foi de ontem.
cardápio

Café da Manhã
Pulei pois acordei na hora do almoço

 Almoço
Salada, carne assada com molho de nostarda light e
 4 colheres de sopa de arroz integral.
1 copo de suco de maracujá c/ açucar.

Lanche
2 bananas com iorgute natural taeq
adoçante em pó e granola sem açucar.

Jantar
O mesmo do almoço.

Até aí tudo bem!!!
Bem mais tarde me deu uma vontade louca de comer um doção... pense!!! Eu tinha em casa: Banana, maçã, melão, manga e outras coisas... mas adivinhem o que fiz!? Peguei o sonho da minha filha dividi em 3 partes e comi 1/3 do sonho... fiquei triste comigo e levei um broncão dela!!! ( Mãe vc comeu meu sonho que vergonha!!!). Depois dessa eu ainda aprontei. Fui guardar o restante da comida que sobrou do jantar... imaginem vc's "Sobrou um pouquinho de arroz integral e um pedaçinho de carne assada" com aquela velha desculpa de comer para não estragar eu comi geral!!! Olhem o lado bom da coisas se é que comilancia temlado bom. Antigamente quando eu chegava em casa do trabalho eu geralmente só ia jantar na hora de guarda o restante, então eu pegava o resto do arroz o resto do feijão da carne e outras coisas q sobravam e misturava tudo aquecia tudo junto numa só panela e ainda por cima colocava, azeite, queijo, margarina e ovo. Depois destes ingredientes eu comia na maior alegria aquela bomba calórica... hoje tá aí o resultado 30 quilos para perder ou mais.







Ganhei meu primeiro Selinho!!! pense numa alegria!!!! Obrigadão suzi...

Regrinhas
  1. linkar o blog que te enviou.
  2. passar para 5  amigas blogueiras e avisa-las.
  3. responder as perguntas.
E o selinho vai:
Mika Magrinha.
Karen
Jan
gabi
beta

Perguntas:
1- Mania?

2- pecado capital?
gula e luxuria... KKKK

3-Melhor cheiro do mundo?
cheirinho de casa limpeza...

4- se dineiro não fosse problema?
Putz! Tanta coisa, plástica, carros, viagens... Ah uma casa para animais abandonados... etc

5-Casos de infância?
Quando eu tinha uns 10 aninhos meus avós moravam próximo a minha casa, então eu sempre estava lá para ajudar minha vó nas tarefas de casa, comprar coisas para ela no mercd, farmácia, ajudar na fixanar a casa, cuida dela e do meu vô. Minha tia vendo minha disponibilidade e ingenuidade resolveu me fazer de doméstica... trazia os netos dela para casa da minha avó e fazia eu cuidar deles também... fora que nem lembrava que eu era sobrinha me tratava como uma escrava e ainda por cima me tratava mal. ( Nunca superei... hoje não à considero tia, nunca convidei para nada em minha casa, nem meu casamento).

6-Habilidades como dona de casa.
Mando muito bem! ( Eu acho) Mas cozinho melhor ainda... é o que meus fãs aqui em casa falam!!!

7- O que não gosto de fazerem casa?
passar roupa.

8- Frase.
Nunca substime niguém!!!

9- Passeio para o Corpo?
Subir para Almecegas II Alto paraiso de Goiás!!! 15 km de subida!!! aff.

10-  Passeio para a alma?
Passeiar de Bicicleta nas viniculas da Toscana- Itália.

11-O que me irrita?
Maltratar animais e injustiça!

12- frase ou pelavra que mais usa?
Pense, amiga!!!

13- desce do salto ou sobe o morro?
desco do salto!

14-Talento oculto?
Vender qualquer coisas!!!

15- Não importa que seja moda não usaria nem no meu enterro?

Tamanco de madeira!

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Balanço do final de senama...


Jaquei um pouquinho... só pra variar, sempre sendo salva por meu produtos light rs... no sábado praticamente lanchei o dia todinho, afinal a empregada estava de folga daí resolvi me dar uma foguinha também... mas jaquei um pouco com 2 pedaços de bolo de banana... aff
A noite resolvi fazer uns cachorros quente porque ninguém é de ferro!!! Mas com alguns cuitada no molho usei apenas meia colher de sopa de azeite, usei salsichas de frango light, minis pães light e integral ah e tomamos suco, nada de refrigerantes!!!

No Domingo fui almoçar fora, Almoçei no OUTBACK, pense comida australiana!!! Comi uma costelinha que vem acompanhada de franco e arroz da tazmania e suco de morango com laranja... nada de refrigerantes. A noite apenas lanchei um bolo de chocolate light sem calda que comprei no supermercado... Ah tá também tô na TPM... é também é uma das maiores causas da minha rebeldia em relação a minha RA. MAS O IMPORTANTE É QUE EU NÃO DESISTO!!! BJUS BOA SEMANA À TODAS!!!!

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Comidinhas da semana...






Acima ,foi alguns jantares desta semana e uma lanchinho no trabalho!

Sexta feira ....



Duas Obras de Arte!!! " Com suas destintas formas e seus destintos Artistas"...



quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Encarando o Problema...

  Eu me saboto as vezes... ou muitas vezes!!... por sorte eu escolho frutas ou algumas coisas mais leve que me estão à mão para  matar a tal ansiedade... talvez seja melhor eu encarar o fato de ter que postar aqui tudo que eu como inclusive os deslizes. Já pensou!? Vcs vão ver aqui: Lanche uma sanduiche light e uma fatia de muzzarela light e 15 minutos depois fiquei um pouco anciosa e belisquei mais uma fatia de muzzarela light... pense numa bicha doida!!! É mas é assim que eu me saboto as vezes vou fazer o meu lanche ou o do meu marido e belisco uma muzzarela ou um presuntinho light... e po aí vaí... deve ser por isso que a balança não está se mexendo. Outro dia  tudo estava mais que perfeito duranmte meu dia todinho nada de beliscadas ( "É moçada beliscada light pode até não engordar mas da uma boa atrapalhada no seu desempenho!") daí acordei umas 5h da madruga para levar meu dog para aquela mijadinha noturna, passei na cozinha surrupiei uma banana...hum!!! e nem contabilizei!!! Pense numa gordinha malandra!?!
 Tenho que ter uma conversinha com meu eu interior e dizer: Peraí moça!!! presta atenção você quer ficar com 55 kilos!?  Então esforçe-se de verdade!!! Quer sucesso e esbanjar beleza? Pare com sua beliscada e admita seus deslizes em público, post aqui é receba uns puxões de orelhas!!!
Tenha coragem MULHER!!!
Coragem e determinação e vamos vencer!!! Bjos

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Um breve relatório do fim de semana...

Meu fim de semana foi um tanto corrido, estava apreensiva afinal no sábado tinha marcado uma almoço na casa de uma amiga comelona... fiquei o tempo todo pensando como eu iria enrolar ela com minhas dietas!! hahaha Pena que nao deu certa. Estava pronta para o desafio e mostrar para mim mesma que podemos comer de tudo com moderação e ainda por cima emagrecer.

Domingo: Foi ótimo!!! Eu resolvi que por enquanto que estou me reducando não sairemos para almoçar fora todos os finais de senama. Como eu adoro cozinhar e meu amor adora comer... casou legal!!! rs( como diz ele). Na minha casa fazendo compras todos os sábados compramos muitos produtos light e algumas coisas normais que não são tão gordas. Como meu maridinho não se emporta em comer coisas light tudo cai como uma luva nesta casa, só minha filhar que não gosta de algumas coisas como arroz integral ou leite desnatado. Muitas coisas ninguém percebe que está mais magro ou é light porque eu faço e não informe que é light. hihihihi... por exemplo já troquei muito a maionese por iogurte natural, sempre carnes aves e peixes assado e ainda por cima retiro toda aquela gordura que vai saindo. Ah adoço o suco de todo mundo com açucar magro e ninguém percebe, tem salada todos os dias na minha casa faça chuva ou faça sol.

Resumo: Meu fim de senama foi òtimo em relação à RA, não jantei nenhum desses dias apenas fiz um lanchinho minimo.

Há um dia da pesagem...

Oba!!! Tá chegando a pesagem...

sábado, 12 de setembro de 2009

Dia marrom!!!

Hoje não foi muito produtivo, não fiz caminhada... almoçei uma massa integral e salada lanchei umas bananas c/ iorgute natural... repeti o almoço...um dia marrom... mas espero amanhã superar a pregiça e me esforçar para emagrecer!!! BJUS

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Tá chegando!!!

Aff!! Tá chegando o dia da pesagem do desafio... uuuui que friozinho na barriga. Agora não tem volta ajoelhou tem que rezar... vamos lá Lelê... eu pretendo me surpreender com meus esforços estou louca para sair da casa dos 85.600g. Então vamos esperar o dia 15 deste mês!
Ps. Que tenho feito para meu sucesso pessoal no desafio cuidado da RA, caminhada de 1hora por dia e 15 a 30 minutos de powerjump a noite.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

coisinhas light de quem faz dieta.

Essas são as coisinha que eu guardo no meu armário do trabalho: Shake, granola, aveia e açucar magro. Ah neste dia tinha banana! rs

Meus produtos light.

Troquei muitas coisas na minha casa por produtos light a taeq tem uma enorme variedades de produtos light.
Ah!!! Hoje pela manhão consegui fazer 1h15 de caminhada e hoje a noite vou fazer meu jump. (Agora vaí).
Olha só o que ganhei do meu marido( Ele é mau maior insentivador)!!! uma cama elástica para eu fazer power jump em casa!!! Inaugurei ontem com meia hora de Jump... heheheh  para começar tá bom!!! Agora vaí Karem!!! Eu não decorei o tantão mas prometo praticar aqui!!! vamuqvamusssss!!!

terça-feira, 8 de setembro de 2009


Olá meninas!!! Hoje que se inicia minha semana... Oba!!! Eu estava no feriado... Ah não dei muitos deslizes no feriado. Como no final de semana sou eu que cozinho então não tem problema pois troquei tudo na minha casa por produtos light. Fiz petit gateau com
produtos light pense! Chocolate light, leite condensado light, sorvete de creme light...hummm delícia ! Só não pode abusar e comer isso todo final de semana. Ontem fiz estrogonofe de atum.( Depois posta a receita aqui) Usei tudo light...rs.
Bjokas  boa semanas para Todas!!!

Ps. Essa foi minha obra de arte, "petit gateau".

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Café da manhã
uma chicará de café com leite
almoço
2 pedaços de torta de atum
2 colheres de sopa de arroz integral
salada de alface americana com molho de yogurte natural
uma taça de suco de morango.
lanche
2 bananas com granola e iorgurte natural
Mas tarde posto o restante... Ah fiz 1h20 de caminhada. (Massa)

Desafio verão 2010 eu participo!!!

 Com o incentivo das amigas blogueiras animadas, eu sei que nunca mais vou me esconder em baixo de saida de praias enormes para sair bem na foto. Esses verão minhas fotos serão outras!!!
Bjus

quinta-feira, 3 de setembro de 2009


Maceió AL-Dez de 2008. Verão com 90 e tantos quilos nunca mais!!!
Verão 2007 dez Natal RN. ( Não quero mais passar meus verões assim!)
Recife PE 2006.
Eu morena outubro de 2004.

Essa sou eu em janeiro de 2007.

quarta-feira, 2 de setembro de 2009



Essa é minha meta para o desafio verão 2010!

Beijos e Boa tarde!!!!

terça-feira, 1 de setembro de 2009

Sim eu participo...




Só para informação... não pirem com isso o que importa e o nosso resultado!!!


No final do século 19, um químico americano descobriu que era possível contar a quantidade de energia dos alimentos. E é por causa dele que, até hoje, somos tentados a dar uma olhada, mesmo que discreta, nas calorias indicadas nos rótulos dos alimentos. Uma colher de Nutella engorda tanto quanto duas de requeijão light. A latinha de cerveja dá na mesma que um copo de suco de laranja. Feliz com a confirmação de que o mais gostoso vale a pena, você come o doce de avelã, bebe o chope e ainda acredita que está mantendo o peso.
Ledo engano. O que os rótulos não dizem (ou preferem não mostrar) é que seu corpo pode digerir cada um desses alimentos de forma muito diferente. Por isso, modo de preparo, textura, composição ou mesmo dúvidas sobre o método de contagem de calorias são capazes de diminuir ou aumentar a energia extraída da comida em até 50%. Quando aquele químico, Wilbur Olin Atwater (1844-1907), fez suas contas e descobriu que carboidratos e proteínas geravam 4 quilocalorias (kcal) por grama e gorduras 9 kcal por grama, ele esqueceu de considerar que o corpo humano absorve cada tipo de alimento de forma diferente. E que isso pode simplesmente virar de cabeça para baixo esses números que aparecem nas embalagens - e nos quais muita gente baseia cegamente suas dietas.
Um exemplo são as fibras, presentes em cereais e alimentos integrais. Mais resistentes à digestão que outros elementos, as fibras diminuem o tempo que a comida leva para passar pelo intestino. Com menos tempo de trânsito intestinal, os ingredientes também têm menos tempo para ser absorvidos e isso significa que menos calorias são aproveitadas. É aí que aparece Geoffrey Livesey, médico e nutricionista na cidade de Norfolk, Inglaterra. Ele considera, com razão, ultrapassada a metodologia de Atwater, o cara que queimava os alimentos no século 19 enquanto a maioria da população nem sequer sonhava em fazer dieta. Os estudos de Livesey estimam que as fibras são capazes de diminuir em até 25% a energia fornecida pelos alimentos. Ele diz, por exemplo, que numa dieta com esses ingredientes, as proteínas não geram 4 kcal, mas 3,2 kcal. "Uma pessoa vegetariana, que come mais fibras que a média, absorve as calorias de forma diferente", afirma a nutricionista Helena Simonard Loureiro, da PUC-PR. "Parte dos nutrientes pode passar muito rápido pelo intestino e, se não houver absorção, também não há calorias." E aí vem a armadilha dos rótulos: entre a cerveja e o suco de laranja, ambos com cerca de 140 kcal por copo, o que tem mais fibras (o suco, e sem açúcar) leva vantagem porque, no final, significa menos calorias no organismo. "No balanço calórico total do dia é importante somar não só os números das etiquetas, mas também esses outros elementos e até mesmo o estado físico do dia, se a pessoa está com intestino preso ou solto, por exemplo."
Cuidado: as calorias enganam (Parte 2)

QUANTO MAIS QUENTE, MELHORA regra parece ser uma proporção direta entre menos esforço para comer, mais calorias armazenadas, mais gordura na cintura. Então é sempre bom desconfiar dos rótulos de comidas cozidas ou muito macias. Richard Wrangham, antropólogo da Universidade de Harvard e autor do livro Catching Fire: How Cooking Made Us Human (ainda sem título em português, previsto para ser lançado no Brasil em fevereiro do ano que vem), publicado em maio nos EUA, afirma que o processamento e o cozimento aumentam em muito a energia da comida - em parte porque facilita a digestão.Wrangham estava preocupado em descobrir como o ato de cozinhar impulsionou a evolução humana. Entre outras coisas, percebeu que os alimentos cozidos deram mais energia aos homens pré-históricos, ajudaram na sobrevivência, na procriação e na estocagem de energia suficiente para fazer o cérebro crescer. "Na sociedade moderna, os benefícios escondidos desses alimentos cozidos - escondidos porque não são reconhecidos oficialmente pelas embalagens como fornecedores de calorias extras - faz-nos mais gordos", diz Wrangham. "Nossa comida tornou-se ainda mais processada nos últimos cem anos, mas os rótulos continuam estampando o mesmo número de calorias."Suas experiências indicaram que absorvemos 30% a 50% a mais de energia de um ovo cozido que de um ovo cru e 10% a 50% mais calorias quando comemos alimentos rígidos ou ricos em proteína cozidos. Isso acontece porque cozinhar facilita a quebra de moléculas e de nutrientes pelo organismo. Texturas macias parecem ter o mesmo efeito. "Mesmo quando as calorias são exatamente iguais, as comidas mais moles proporcionam mais ganho de peso", afirma o antropólogo. A prova é uma experiência com ratos de laboratório alimentados com comida comum e com a mesma comida, mas com a adição de ar. Os ratinhos que comeram a comida mais macia engordaram 30% a mais que os outros. Eles comeram a mesma quantidade de calorias e foram submetidos aos mesmos exercícios físicos. A única diferença foi a dificuldade na mastigação e digestão. "Ainda não existem testes para comidas específicas, mas tudo indica que a textura, aliada a diferenças sutis, como o ponto de cozimento das carnes e vegetais (malpassada ou ao ponto), faz com que o número de calorias absorvidas pelo organismo se modifique substancialmente."Até o grau de maturação das verduras e legumes e a adição de farinhas e açúcares refinados também podem modificar a digestão - e as calorias dos rótulos. Os vegetais verdes dificultam o processo, enquanto os ingredientes refinados ajudam o acúmulo de calorias no organismo. Os carboidratos complexos, como o amido contido na banana verde, necessitam de mais energia para serem digeridos. "Já massas, pães e tubérculos bem cozidos, na textura mais agradável ao paladar, são facilmente mastigados, digeridos e convertidos em glicose minutos depois de ingeridos", diz Jaime Amaya Farfan, um dos coordenadores do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (Nepa), da Universidade de Campinas (Unicamp).DISPARATE CALÓRICOSegundo o nutricionista inglês Geoffrey Livesey, o atual sistema de medição de calorias não calcula corretamente a energia utilizada para digerir proteínas e fibras - que tornariam os alimentos nos quais estão presentes menos calóricos. Veja a diferença entre o método corrente e o proposto por Livesey

Cuidado as calorias enganam parte 3 fim

Cuidado: as calorias enganam
Rita Loiola

MADE IN USA As primeiras tabelas de calorias são invenção americana, já que Olin Atwater, aquele químico que descobriu a quantidade de quilocalorias liberada pelos alimentos, era nova-iorquino. Para poupar trabalho, passamos a usar as tabelas gringas, feitas pelos especialistas americanos, para ditar a composição dos alimentos brasileiros. O problema é que nossas frutas têm mais açúcar, nossos vegetais, mais água. E aí a quantidade final de calorias não é a mesma. Isso sem dizer que no cardápio do americano não há farinha de polvilho, coxinha ou feijão-preto.
Mesmo assim, é a partir dessas tabelas que os fabricantes de alimentos estampam o número de calorias no rótulo das embalagens. "Há dois problemas graves com os rótulos: o modo de se calcular as calorias e as tabelas que usamos", afirma Cibele Crispim, nutricionista da RGNutri Consultoria Nutricional. Quando uma indústria coloca o número de nutrientes de seu alimento na embalagem, ela não é obrigada a fazer uma análise físico-química no laboratório para descobrir de quantas proteínas, carboidratos e lipídios seu produto é composto - e, a partir daí, dizer o número total de calorias e nutrientes. A Anvisa estabelece que essa contagem pode ser feita a partir da receita, de acordo com as listas de calorias. E o sistema pode ter erros graves. "No Brasil utilizamos ao menos cinco tabelas para essa contagem, o que pode gerar discrepâncias de até 10% no final", diz a nutricionista.
Desde 1996, o Nepa coordena o projeto da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, programa que tenta evitar as discrepâncias entre as avaliações e descobrir as calorias e nutrientes dos alimentos brasileiros. O governo federal investe no projeto. Vem dando certo: é a lista mais confiável até hoje. "O ideal seria termos uma tabela com os produtos brasileiros e uma análise precisa das receitas. Cozimento, número de fibras e outros elementos alteram o total calórico e nutricional dos alimentos que vai no rótulo", afirma Cibele.
AULA DE MATEMÁTICASe decifrar o simples número de calorias impresso nas embalagens é uma equação para matemáticos experientes, a boa notícia é que o corpo humano não é uma máquina precisa. E ele não fornece números exatos e iguais o tempo todo.
Em 2002, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês) tentou se adaptar aos novos tempos. Chamou um grupo de especialistas para estudar uma mudança nos rótulos dos alimentos, levando em conta os gastos calóricos da digestão humana. Mas a conclusão foi que o custo de tal sistema não compensaria. Stephen Secor, especialista em fisiologia da digestão na Universidade de Alabama, nos EUA, e estudioso do consumo de energia durante o metabolismo animal, afirma que sempre existirão diferenças entre o que está marcado no rótulo e o que o corpo absorve. "As pessoas diferem na quantidade de energia que gastam na digestão e mesmo um novo sistema para quantificar as calorias traria os valores de gastos calóricos para a digestão inexatos. Precisaríamos de muitas experiências para chegar a um número correto", afirma.
Ou seja, uma tabela mostrando a quantidade estimada e a quantidade real de calorias que cada pessoa absorve ainda parece distante. Mas dá para não se deixar enganar pelos valores das embalagens. "Alguém que adora comida crua deve saber que está aproveitando menos calorias que o sugerido no rótulo", afirma Richard Wrangham. "E comidas superprocessadas têm mais calorias que seus equivalentes mais crus." Além disso, exercícios físicos também proporcionam mudanças importantes na absorção dos nutrientes. "Quando a alimentação é variada e há atividade física, a ingestão calórica se torna menos importante", diz Jaime Farfan.
Por enquanto, o problema persiste sem uma solução à vista. As tabelas de calorias continuarão a seguir o velho modelo implantado por Atwater no século 19. E ainda bem distantes da realidade.
EMAGREÇA COM OS FRANCESES
Há muito tempo desconfia-se de que o aumento ou diminuição do peso não é simplesmente um cálculo de calorias. Estresse, modo de vida, falta ou não de exercício físico e até qualidade do alimento podem ajudar alguém a ser obeso ou não. Daí o sucesso de dietas como a mediterrânea, japonesa ou macrobiótica. Um exemplo é o livro Mulheres Francesas não Engordam (Campus/Elsevier, 2005), escrito por Mireille Guiliano, francesa residente nos Estados Unidos. Ela diz que o segredo para não ganhar peso é gostar de comer, e sem estresse, igual aos franceses. Simples assim. "Quando alguém aprende a comer com prazer, com todos os seus sentidos - comer para viver é diferente de viver para comer -, o ato de comer transforma-se em uma experiência, e todo o nosso organismo tende a ir mais devagar, sem estresse", diz a autora, que nunca fez curso de medicina ou nutrição. "Não gosto nem de olhar para os rótulos, eles são tão ambíguos que seria necessário uma enciclopédia para entender os códigos." Por isso, ela recomenda não dar muita bola para as calorias, mas colocar bastante variedade e equilíbrio nas refeições, tomar muita água e fazer algum exercício físico. "Acredito que alguns momentos para si todos os dias ajuda no autoconhecimento, uma chave para a descoberta do que é necessário para estar saudável física e mentalmente."

Agora vai...

Hoje estou super feliz!!! Contratei uma secretária do lar, pois eu trabalho fora... trabalho meio período. Antes eu achava que daria conta de tudo... da casa, filha adolescente, marido e trabalho...aff descobri que mal dava conta deste itens anteriores e eu ia ficando para traz. Agora acredito que vou me dedicar mais aos cuidados com dieta, excercicios e outros hábitos saudáveis. Meu marido tá me dando a maior força ele é um anjo.
agora minha RA vai para frente, pois antes eu tinha que cozinhar para pessoas que não estavam de dieta e pessoas de dieta, pense no suplicio!

UM VIVA A EMPREGADA DOMÉSTICA!!!

Ps. hoje consegui fazer 1 hora de caminhada!!!